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小型榨油机厂家浅谈调和油的分类

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作者 Admin

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发布时间 2013/10/23

1.营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。

2.经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。

3.风味调和油,就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

4.煎炸调和油,用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。

5.高端调和油,例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等

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